大猪蹄子的故事

这个夏天《延禧攻略》让

大猪蹄子成为人尽皆知的梗


至于“大猪蹄子”到底是啥?

它来自璎珞的一句“男人都是大猪蹄子! ”

它可以用来吐槽“钢铁直男”不善变通、不解风情

甚至是花心……


但对于吃货们来说

大猪蹄子除了字面上的意思再没别的解释!

现在吃正好贴秋膘,好好补补!


红烧、清炖、酱烤……请随意挑选!


  小蹄大作  

第一次吃小蹄大作,是中防商街负二楼。



有多种口味可以选择,分别是黑胡椒、香辣和蜜汁,凭自己喜好点哟~


蜜汁猪蹄的口感微甜,猪蹄烤的软糯入味儿。


外皮酥酥的,也不管烫不烫,直接来上一口,那叫一个满足!




Geographical position

地址:书院路中防商街负二层


  寻蹄记  

寻蹄记也算一家老店了,烤猪蹄作为招牌,那必须尝尝~



总体来说味道稍微淡一些,但入口软糯,烤的加到好处。



喜欢重口味的可以提前跟店家说~

猪脚面也不要错过,味道略清淡,但猪蹄肉更软糯一些,适合小盆友吃~



Geographical position

地址:延吉路136号(近卓越大厦)


  Mr.匠蹄先生  

再远都要来的一家店,服务超级到位,还会送小凉菜哟~



原味儿的就不错,也可以选择辣的。


这颜值简直是暴击。


这款匠大蹄套餐类似烤鸭,需要卷着吃。


外面非常好吃,肉酥嫩!但是里面不太入味。重点在于量大量大量大!


辣翻天美容题—推荐菜品。蘸着蒜泥吃,不腻口哟~



Geographical position

地址:贵州路17号


  将军猪蹄  

好多吃货宝宝专门从市区到城阳,就为了吃上这一口。



麻辣猪蹄、炭烤猪蹄和猪肘猪蹄,多种拼盘,可以任选。



猪蹄可以蘸着蒜汁儿吃,蒜香激发了猪蹄本身的美味,香而不腻。




Geographical position

地址:北疃社区正门往西20米圣富花园后门5号楼


  老妈蹄花  

老妈蹄花可以说小有名气了,在吃货圈算是无人不知~


这里选择还是很多样的,有红烧的,可乐的,雪豆的,山药的等等!


汤汁是奶白色的,里面是炖的脱骨的蹄花,一定要先来口汤再吃肉哟~



这款红烧猪蹄很适合重口的泥萌,肉已经炖的很烂糊了,完全入味儿,就着白饭吃,口感绝了!



Geographical position

地址:镇江路10号(近山东路家乐福)


  壹佳烤猪蹄  

来台东必吃的小吃之一,他们家的猪蹄是先腌制、煮成半成品,再在火上烤的,美味异常。



猪蹄味美营养价值高,烧烤让人难忘,与是烤猪蹄的出现就给吃货们带来了全新的选择。



猛火烤制,皮酥肉嫩,筋肉弹牙,香透入骨,回味绵长。



小的就完全够吃,撒上芝麻碎,带上一次性手套直接啃就行。




Geographical position

地址:台东三路77号利群商厦F1


  青岛流亭猪蹄  

流亭猪蹄迷人之处在于酱汁与猪蹄的胶质融合,在低温的作用下形成晶莹的果冻状,这肉冻在一盘流亭猪蹄中占比可不小。



咸香入味的蹄配上沁满肉香的冻,干一杯当地的鲜啤,是青岛人夏天刷剧看球的小确幸。



相传,流亭猪蹄起源于1855年前后。

民国初期,逊清小朝廷的政府避居青岛,就对流亭猪蹄赞不绝口;这道菜还被吴佩孚、韩复榘和杜月笙等达官贵人加持过。


1935年,受青岛市长修复流亭古观音寺之邀,上述的这些政商名流齐聚青岛流亭,这道猪蹄就成为了他们必吃的一道菜,名声也就更响亮了。


Geographical position

地址:民航路东首3号青岛复盛大酒店


  嗨贝海鲜吃货  

酒吧似的热闹餐厅。



店员都会在桌边跳舞,虽然闹哄哄的脑子乱但是很有气氛啦~



烤猪蹄蛮大一个,猪皮娇嫩弹牙,肉很有嚼劲~




Geographical position

地址:青岛市南区宁夏路122号中联广场G栋106A


不管什么大猪蹄子们

现在吃正好贴秋膘,好好补补!



【智慧青岛综合整理,部分内容来源:爱青岛、风物菌、青岛美食家等。】